Stevia rebaudioside A (Reb A) dengan kemurnian tinggi-adalah pemanis steviol glikosida pekat yang berasal dari Stevia rebaudiana. Ini dirancang untuk digunakan dalam makanan, minuman, nutrisi aktif, dan formulasi kesehatan yang memerlukan-rasa manis dengan intensitas tinggi pada tingkat inklusi rendah.
Karakteristik Produk Utama
Intensitas rasa manis yang tinggi (kira-kira 200–300 kali lebih manis dari sukrosa)
Berasal dari-ekstrak daun Stevia rebaudiana bermutu tinggi
Tersedia dalam tingkat kemurnian yang dapat disesuaikan (Reb A 60% hingga 98%)
Format bubuk kering dengan opsi untuk versi bubuk halus standar,-rendah debu, atau butiran
Kompatibel dengan formulasi-gula, nol-gula, dan rendah-kalori
Stabilitas termal dan pH di seluruh proses produksi makanan dan minuman standar
Tersertifikasi untuk kepatuhan global (FDA GRAS, EFSA, JECFA, Halal, Kosher, Non-GMO)
Spesifikasi Teknis
|
Parameter |
Spesifikasi Standar |
|
Nama Produk |
Stevia Rebaudioside A (Reb A) |
|
Nomor CAS |
58543-16-1 |
|
Kepatuhan Kualitas & Keamanan |
FDA GRAS, EFSA, JECFA, Halal, Kosher, Non-GMO, ISO 22000, FSSC 22000 |
|
Penampilan |
Bubuk kristal putih hingga-putih atau butiran halus |
|
Konten Reb A (Uji) |
Tingkat kemurnian-tinggi; spesifikasi khusus tersedia (misal, Reb A 60%, 80%, 95%, 97%, 98%) |
|
Glikosida Steviol Total |
Minimum 95,0% (sesuai kelas yang dipilih) |
|
Kerugian Pengeringan (Kelembaban) |
Maksimal 5,0% |
|
Residu pada Pengapian (Abu) |
Maksimal 1,0% |
|
Ukuran & Kelarutan Partikel |
Kelarutan tinggi dalam sistem air; ukuran jaring yang dapat disesuaikan dan opsi butiran |
|
Logam Berat |
Timbal (Pb)<= 1 ppm, Arsenic (As) <= 1 ppm, Cadmium (Cd) <= 1 ppm, Mercury (Hg) <= 1 ppm |
|
Profil Mikrobiologi |
Jumlah Lempeng Total < 1,000 CFU/g, Ragi & Jamur < 100 CFU/g, Salmonella Negatif, E. coli Negatif |
|
Kemasan |
Lapisan dalam PE ganda food grade-di dalam drum/karton fiber 20 kg atau 25 kg |
|
Umur Simpan |
24 hingga 36 bulan bila disimpan dalam kemasan asli yang tersegel dalam kondisi kering dan sejuk |
Kriteria Pemilihan Kelas
Keseimbangan Rasa Manis & Rasa:Kemurnian Reb A yang lebih tinggi (97%+ atau 98%) memberikan rasa manis yang lebih bersih dengan sedikit rasa pahit yang tersisa. Tingkat kemurnian-menengah (60% hingga 80%) menawarkan rasa manis yang kuat dengan biaya-penggunaan-yang lebih rendah.
Pemrosesan & Pembubaran:Formulasi cair mendapat manfaat dari bubuk halus-yang memiliki kelarutan tinggi, sedangkan pembuatan campuran kering mungkin memerlukan format-debu atau butiran yang rendah agar dapat mengalir secara optimal.
Penggantian Massal & Tekstur:Karena pemanis{0}}intensitas tinggi tidak memberikan volume, penggantian gula dalam jumlah besar dalam makanan padat memerlukan pemasangan Reb A dengan bahan penggembur yang sesuai.
Aplikasi Sasaran
Pengurangan-Minuman Gula
Digunakan dalam minuman ringan berkarbonasi, teh-siap-minuman (RTD), air fungsional, minuman jus, dan campuran minuman bubuk. Berkinerja andal di seluruh tingkat pH pemrosesan pada umumnya.
Produk Berbasis Susu dan Tumbuhan-
Diterapkan dalam yogurt, susu beraroma, es krim, dan alternatif produk susu. Stabil dalam pasteurisasi dan kondisi pengolahan susu standar.
Kembang Gula dan Toko Roti
Memberikan rasa manis pada permen karet, permen keras, coklat, jeli, dan isian roti. Membutuhkan bahan penggembur struktural saat mengganti sukrosa dengan berat yang besar.
Nutrisi dan Suplemen
Ideal untuk bubuk protein olahraga, formula asam amino, suplemen makanan, dan minuman shake pengganti makanan yang memerlukan profil pemanis glisemik rendah.
Manufaktur dan Jaminan Kualitas
Verifikasi Sumber:Biomassa stevia mentah disaring berdasarkan residu pestisida dan standar identitas yang ketat.
Verifikasi Analitik:Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (HPLC) digunakan untuk memverifikasi kemurnian Reb A yang tepat dan rasio total steviol glikosida sebelum pelepasan batch.
Ketertelusuran:Setiap pengiriman membawa nomor lot khusus yang terkait dengan catatan produksi penuh, bahan mentah, dan analisis laboratorium.
Paket Kualifikasi dan Dokumentasi
Dokumentasi B2B standar yang tersedia untuk mendukung inspeksi masuk dan kualifikasi vendor meliputi:
- Sertifikat Analisis (COA) khusus batch{0}}
- Lembar Spesifikasi Produk (PSS) dan Lembar Data Teknis (TDS)
- Lembar Data Keselamatan (SDS)
- Pernyataan Kepatuhan Terhadap Peraturan (FDA GRAS, EFSA)
- Sertifikat Halal dan Kosher
- Pernyataan Non-GMO dan Alergen
- Pernyataan Ketertelusuran dan Negara Asal
Minta Spesifikasi dan Penawaran
Untuk menerima spesifikasi produk yang disesuaikan, kit sampel, atau penawaran komersial massal, harap berikan:
- Target pengujian Reb A atau persyaratan kemurnian
- Format produk akhir-target dan aplikasi yang diinginkan
- Preferensi format fisik (Bubuk Halus vs. Butiran)
- Perkiraan jumlah pesanan awal dan volume tahunan
- Pasar tujuan dan dokumen peraturan yang diperlukan
Pertanyaan Umum
T: Parameter teknis apa yang paling penting untuk ditentukan saat membeli Reb A?
J: Persentase pengujian Reb A (ditentukan oleh HPLC) adalah spesifikasi utama, karena persentase ini secara langsung menentukan intensitas rasa manis, profil rasa, dan biaya formulasi-yang-digunakan.
T: Apakah kemurnian Reb A yang lebih tinggi selalu menghasilkan produk yang lebih baik?
J: Tidak selalu. Meskipun tingkat kemurnian yang lebih tinggi (Reb A 97% hingga 98%) menghasilkan profil rasa yang paling bersih, spesifikasi tingkat-yang lebih rendah atau menengah (Reb A 60% hingga 80%) sering kali memberikan kinerja sensorik yang memadai dalam sistem dengan rasa yang banyak dengan biaya-dalam-penggunaan yang lebih rendah.
T: Bisakah Reb A menggantikan gula dengan perbandingan berat langsung 1:1?
J: Tidak. Reb A adalah pemanis-intensitas tinggi yang 200 hingga 300 kali lebih manis daripada gula. Ini memberikan rasa manis pada dosis yang sangat rendah tetapi tidak menggantikan sifat sukrosa yang curah, rasa di mulut, volume, atau kecoklatan.
T: Apakah versi butiran atau{0}}pelarutan instan tersedia untuk penanganan industri?
J: Ya. Serbuk halus standar dapat menimbulkan debu selama-pencampuran kering skala besar. Grade berbutir atau diaglomerasi tersedia untuk meningkatkan kemampuan mengalir bubuk, mengurangi debu pemrosesan, dan mempercepat laju pelarutan air dingin-.
T: Dokumentasi apa yang disediakan untuk izin pasar komersial?
J: Setiap batch komersial dilengkapi dengan paket dokumentasi yang komprehensif, termasuk COA{0}}terverifikasi HPLC, Lembar Spesifikasi Produk, SDS, deklarasi alergen/GMO, dan sertifikasi Halal, Kosher, dan keamanan pangan yang berlaku (seperti ISO/FSSC 22000).
Tag populer: -kemurnian tinggi stevia rebaudioside a, Cina-kemurnian tinggi stevia rebaudioside a produsen, pemasok, pabrik