Erythritol Manis Alami

Erythritol, pemanis pengisi, adalah gula alkohol empat karbon dengan rumus molekul C4H10O4. Ini didistribusikan secara luas di alam, dan eritritol ditemukan dalam rumput laut, jamur, buah-buahan seperti melon, anggur, dan persik. Dapat difermentasi dari glukosa dan berbentuk bubuk kristal putih dengan rasa manis menyegarkan yang tidak mudah diserap. Ini stabil pada suhu tinggi dan pada rentang pH yang luas. Saat dilarutkan di mulut, memiliki sensasi sejuk yang ringan dan cocok untuk berbagai macam makanan.

Erythritol dapat digunakan sebagai pengencer pemanis rendah kalori atau pemanis dengan rasa manis tinggi, dan digunakan pada makanan seperti coklat, makanan panggang, minuman ringan, permen, dan minuman padat. Erythritol juga banyak digunakan dalam makanan lain, seperti produk susu, es krim, kue kering, pemanis meja, dll. Rasa erythritol mirip dengan sukrosa, dan tidak perlu menambahkan pemanis kuat seperti aspartam atau sakarin. Permen yang dibuat dengan erythritol memiliki rasa yang menyegarkan dan sejuk dibandingkan dengan permen "non sukrosa" lainnya, dengan rasa manis yang murni dan tidak ada sisa rasa yang tidak enak; Selain itu, penggunaan kombinasi eritritol dan gula alkohol lainnya dapat meningkatkan toleransi dan mengurangi risiko penggunaan unilateral. Yang terbaik adalah menggunakan bubuk kristal eritritol dengan kemurnian tinggi dalam permen coklat, yang dapat mencapai kualitas dan rasa yang lebih baik.

Sifat anti karies, antioksidan, pelembab, dan tidak mudah terbakar dari eritritol terus memperluas penerapannya di bidang kedokteran dan produk kimia sehari-hari.

Erythritol juga dapat digunakan secara luas di sektor sintesis organik sebagai bahan baku resin alkid, poliester, polieter, dan dalam produksi obat-obatan seperti nitroerythritol untuk penyakit kardiovaskular dan asma.

• Manisnya murni dan murni. Karakteristik manisnya eritritol dan sukrosa sangat mirip, menyegarkan dan tanpa sisa rasa, dengan rasa manis sekitar 70% hingga 80% sukrosa. Pencampuran dengan pemanis lain memiliki efek meningkatkan dan mengkoordinasikan kualitas rasa, dan dapat digunakan dalam kombinasi dengan pemanis dengan pembesaran tinggi untuk menekan rasa yang tidak diinginkan.
• Stabilitas tinggi. Erythritol stabil dalam kondisi panas, asam, dan basa, memenuhi persyaratan makanan umum untuk keasaman dan alkalinitas. Itu tidak akan terurai atau berubah di bawah 200 derajat, dan tidak akan mengalami reaksi Maillard dan perubahan warna.
• Kristalinitas yang bagus. Erythritol memiliki higroskopisitas rendah, kristalinitas baik, dan mudah dihancurkan menjadi produk bubuk. Higroskopisitasnya paling kecil di antara pemanis seperti gula alkohol dan sukrosa. Ini tidak akan menyerap kelembapan di lingkungan dengan kelembapan 90% dan dapat digunakan pada permukaan makanan untuk mencegah makanan menyerap kelembapan dan rusak.
• Panas leleh yang tinggi. Ketika eritritol dilarutkan dalam air, ia memiliki efek endotermik, dengan panas pelarutan hanya 97,4kJ/kg, lebih tinggi dari sifat endotermik glukosa dan sorbitol. Memiliki sensasi menyegarkan saat dikonsumsi. Makanan padat dan permen yang dihasilkan memiliki rasa yang menyegarkan saat dikonsumsi.

Tag populer: eritritol manis alami, produsen, pemasok, pabrik eritritol manis alami Cina, pemanis alami untuk tempat tidur bunga, Pemanis kopi, pemanis alami untuk program hadiah, pemanis alami untuk pelabelan, pemanis alami untuk perbaikan tanah, Pemanis alami untuk pemasaran email