Asam Amino

Asam amino adalah kelas senyawa organik amfoter yang merupakan bahan dasar makromolekul fungsional dalam protein biologis. Padatan asam amino biasanya berupa kristal tidak berwarna dengan titik leleh melebihi 200 derajat, jauh lebih tinggi daripada titik leleh senyawa organik pada umumnya. Asam amino umumnya larut dalam air, larutan asam, dan larutan basa, namun tidak larut atau sedikit larut dalam pelarut organik seperti etanol atau eter. Asam amino yang berbeda memiliki rasa yang berbeda seperti asam, manis, pahit, dan segar. Diantaranya, monosodium glutamat dan glisin merupakan bumbu umami yang paling umum digunakan.

Bidang farmasi: Bahan baku farmasi: Asam amino merupakan komponen penting dari banyak obat, seperti larutan infus asam amino, kapsul asam amino, dll, yang digunakan untuk mengobati berbagai penyakit.

Terapi nutrisi: Asam amino banyak digunakan dalam bidang medis untuk terapi nutrisi pasien, seperti penderita penyakit sistem pencernaan, penyakit liver, penyakit ginjal, dll, untuk membantu menjaga fungsi tubuh normal, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mengurangi risiko penyakit. komplikasi.

Bidang makanan: Bahan tambahan makanan: Beberapa asam amino seperti asam glutamat dan kreatin ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan rasa dan rasanya, serta meningkatkan nilai gizinya.

Suplementasi nutrisi: Asam amino ditambahkan ke makanan khusus sebagai metode yang selektif, tepat sasaran, dan efektif untuk menambah nutrisi tertentu untuk pasien atau individu yang kekurangan gizi, serta orang lanjut usia dengan kapasitas pencernaan rendah.

Di bidang pertanian:

Bahan tambahan pakan: Asam amino, sebagai bahan tambahan nutrisi dalam pakan, dapat meningkatkan laju pertumbuhan dan kekebalan hewan, meningkatkan kualitas daging, sehingga meningkatkan hasil dan kualitas produk pertanian.

Nutrisi tanaman: Asam amino juga berperan penting dalam pertumbuhan tanaman, seperti mendorong sintesis klorofil dan meningkatkan ketahanan tanaman terhadap stres.

Produk kosmetik dan perawatan pribadi:

Agen pelembab: Asam amino tertentu seperti asam aspartat dan prolin digunakan dalam kosmetik karena dapat meningkatkan kemampuan melembabkan kulit dan mengurangi risiko kekeringan dan penuaan kulit.

Di bidang teknik kimia:

Sintesis senyawa lain: Asam amino dapat digunakan untuk mensintesis senyawa lain, seperti plastik, pelarut, dll.

Nutrisi Kebugaran dan Olahraga:

Perbaikan otot: Asam amino adalah nutrisi penting untuk perbaikan dan pertumbuhan otot, sering digunakan oleh atlet dan penggemar kebugaran untuk meningkatkan kekuatan dan daya tahan otot.

1. Sintesis protein: Asam amino merupakan komponen dasar penyusun protein. Tubuh manusia membutuhkan 20 jenis asam amino untuk mensintesis berbagai protein, 9 di antaranya merupakan asam amino esensial yang tidak dapat disintesis sendiri oleh tubuh dan harus dicerna melalui makanan. Protein sangat penting untuk struktur, fungsi, dan perbaikan sel-sel tubuh.

2. Regulasi fisiologis: Asam amino terlibat dalam pengaturan banyak proses fisiologis dalam tubuh. Beberapa asam amino dapat diubah menjadi neurotransmitter seperti dopamin, norepinefrin, dan adrenalin, yang memainkan peran penting dalam fungsi normal sistem saraf.

3. Fungsi kekebalan tubuh: Asam amino berkontribusi pada fungsi normal sistem kekebalan tubuh. Asam amino berpartisipasi dalam sintesis antibodi, sitokin, dan molekul kekebalan lainnya untuk memerangi patogen dan menjaga kesehatan kekebalan tubuh.

4. Pasokan energi: Asam amino dapat diubah menjadi energi melalui jalur metabolisme asam amino bila diperlukan. Hal ini berperan penting dalam menjaga keseimbangan energi dalam tubuh dan menyediakan kebutuhan energi tambahan.

5. Menjaga keseimbangan asam basa: Asam amino berperan dalam menjaga keseimbangan asam basa cairan tubuh. Beberapa asam amino dapat menerima atau melepaskan ion hidrogen dalam tubuh, membantu menjaga pH darah normal dan memastikan lingkungan fisiologis stabil.

Tag populer: asam amino, produsen, pemasok, pabrik asam amino Cina