Hai! Sebagai pemasok bubuk allulose, saya sering ditanya bagaimana hal itu menempel pada Neotame. Keduanya pemanis, tetapi mereka memiliki beberapa perbedaan yang sangat berbeda. Mari selami langsung dan hancurkan.
Apa mereka?
Pertama, mari kita bicara tentang apa itu bubuk allulose dan neotame. Allulose adalah pemanis alami yang terjadi dalam jumlah kecil dalam beberapa buah seperti buah ara dan kismis. Ini adalah monosakarida, yang hanya merupakan kata mewah untuk gula sederhana. Rasanya sangat mirip dengan gula biasa, tetapi dengan sekitar 70% rasa manis dan hanya sekitar 0,2 kalori per gram. Itu perbedaan besar dibandingkan dengan gula biasa, yang memiliki sekitar 4 kalori per gram.
Di sisi lain, Neotame adalah pemanis buatan. Ini turunan dari aspartame, tapi itu lebih manis. Faktanya, Neotame sekitar 7.000 - 13.000 kali lebih manis dari gula meja. Itu pikiran - membingungkan, kan? Anda hanya perlu sedikit - dalam jumlah kecil neotame untuk mendapatkan tingkat rasa manis yang sama dengan sejumlah besar gula. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentangGula Neotamedi situs web kami.
Perbandingan rasa
Ketika datang ke selera, Allulose adalah pemenang nyata dalam buku saya. Ini memiliki rasa yang sangat bersih dan manis yang hampir identik dengan gula biasa. Tidak ada aftertaste, yang merupakan nilai tambah besar. Itu larut dengan baik dalam cairan, dan dapat digunakan dalam memanggang seperti gula. Anda dapat menggunakannya dalam kopi, teh, atau bahkan dalam resep kue favorit Anda tanpa harus khawatir tentang rasa yang aneh.
Neotame, bagaimanapun, bisa sedikit rumit. Karena sangat manis, mudah untuk berlebihan. Dan beberapa orang melaporkan sedikit aftertaste dengan neotame, terutama jika terlalu banyak digunakan. Ini juga tidak memiliki rasa mulut yang sama dengan gula atau allulosa. Saat Anda menggunakannya dalam memanggang, itu mungkin tidak memberi makanan yang dipanggang tekstur yang sama seperti gula biasa atau allulose.
Aspek kesehatan
Sekarang, mari kita bicara kesehatan. Allulose dianggap sebagai pemanis "umumnya diakui sebagai aman" (GRAS) oleh FDA. Itu tidak meningkatkan kadar gula darah secara signifikan, yang menjadikannya pilihan yang bagus untuk penderita diabetes atau mereka yang mengawasi gula darah mereka. Ini juga memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak akan menyebabkan lonjakan cepat pada glukosa darah Anda. Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa allulosa mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti membantu manajemen berat badan dan meningkatkan sensitivitas insulin.
Neotame juga disetujui oleh FDA sebagai aditif makanan. Ini memiliki nol kalori, yang merupakan daya tarik besar bagi orang -orang yang ingin mengurangi asupan kalori mereka. Namun, karena ini adalah pemanis buatan, beberapa orang agak waspada. Ada kekhawatiran di masa lalu tentang keamanan pemanis buatan pada umumnya, meskipun konsensus ilmiahnya adalah bahwa neotame aman untuk dikonsumsi dalam jumlah yang disetujui.
Biaya dan ketersediaan
Biaya adalah faktor penting lainnya. Allulose sedikit lebih mahal daripada gula biasa, tetapi menjadi lebih banyak tersedia saat permintaan tumbuh. Sebagai pemasok, saya telah melihat peningkatan besar dalam jumlah pelanggan yang tertarik pada bubuk allulose selama beberapa tahun terakhir. Ini masih lebih terjangkau daripada beberapa pemanis alami lainnya di pasaran.
Neotame, di sisi lain, sangat mahal - efektif karena Anda hanya perlu sejumlah kecil untuk mencapai tingkat rasa manis yang diinginkan. Namun, mungkin tidak tersedia di toko kelontong lokal Anda. Anda lebih cenderung menemukannya dalam produk makanan komersial daripada di konsumen - menghadap lorong kue.
Aplikasi
Allulose Powder sangat fleksibel. Anda dapat menggunakannya dalam semua jenis aplikasi, seperti gula biasa. Ini bagus untuk memanggang kue, kue, dan roti. Ini juga dapat digunakan dalam minuman seperti smoothie, limun, dan koktail. Anda bahkan dapat menggunakannya dalam hidangan gurih untuk menyeimbangkan rasa. Misalnya, sedikit allulosa dalam saus barbekyu dapat menambah sentuhan manis yang bagus.
Neotame terutama digunakan dalam industri makanan untuk produksi skala besar. Sering ditambahkan ke soda diet, permen bebas gula, dan makanan olahan lainnya. Karena rasa manisnya yang intens, itu tidak biasa digunakan dalam memasak di rumah seperti allulose.
Pemanis alami lainnya
Jika Anda masih tidak yakin apakah Allulose atau Neotame tepat untuk Anda, ada pemanis alami lainnya di luar sana.Bubuk xylitol murniadalah pilihan bagus lainnya. Ini memiliki rasa manis yang mirip dengan gula dan indeks glikemik rendah. Ini juga baik untuk kesehatan gigi, karena dapat membantu mencegah kerusakan gigi.
D - bubuk xyloseadalah alternatif lain. Ini adalah gula alami yang terjadi pada beberapa tanaman dan memiliki rasa manis dengan kandungan kalori yang lebih rendah daripada gula biasa.
Kesimpulan
Jadi, bagaimana bubuk allulose dibandingkan dengan neotame? Nah, itu sangat tergantung pada kebutuhan Anda. Jika Anda mencari pemanis alami yang rasanya seperti gula, memiliki beberapa manfaat kesehatan potensial, dan serbaguna untuk memasak di rumah, bubuk allulose adalah pilihan yang bagus. Jika Anda seorang produsen makanan yang mencari biaya - pilihan yang efektif, ultra - manis untuk produksi skala besar, Neotame mungkin lebih naik ke gang Anda.
Jika Anda tertarik untuk membeli bubuk allulose untuk bisnis atau penggunaan pribadi Anda, saya ingin berbicara dengan Anda. Apakah Anda seorang tukang roti, pembuat minuman, atau hanya seseorang yang ingin membuat pilihan yang lebih sehat di dapur, kami dapat bekerja sama untuk menemukan solusi yang tepat untuk Anda. Jangkau, dan mari kita mulai percakapan tentang bagaimana bubuk allulose dapat masuk ke dalam lini produk atau diet Anda.
Referensi
- Asosiasi Diabetes Amerika. "Pemanis dan Diabetes."
- Administrasi Makanan dan Obat -obatan AS. "GRAS PEMBERITAHUAN UNTUK ALLULOSE DAN NEOTAME."
- Studi ilmiah tentang efek kesehatan allulose dan neotame yang diterbitkan dalam jurnal yang ditinjau oleh rekan sejawat.